[摘要] 近，网络上流传了数条“传盐”。
近，网络上流传了数条“传盐”。一说，甲状腺癌、甲减病人暴增，跟强制在食盐中加碘酸钾有关；一说，急诊的高钾血症越来越多，是低钠盐的错，买盐就应该买便宜的雪花盐……吃了这么多年的盐，这些“传盐”该不该信，又该如何健康吃盐，您知道吗？
甲状腺病=碘盐？推论不成立
这段时间，朋友圈热传一条信息，称“中国甲状腺病人增加的‘真相’是食盐强制加碘酸钾，然后餐餐吃、天天吃，导致碘过量，危害生命健康。”对此，中国疾控中心给予了明确的否定回应，发表文章表示“目前没有证据表明食盐加碘与甲状腺癌升高的现象有关。”
国家疾控中心指出，近年来，在全球范围内，无论是否采取补碘措施，无论碘摄入量是增加、稳定或下降，甲状腺癌的发病率都增加，并且主要以直径小于1厘米的微小癌增加为主，其中相当一部分恶性度低，预后良好。患者需听从临床医生要求，进行正确治疗或跟踪观察。
实际上，甲状腺微小癌在人群中患病率较高，隐匿性大且不易被发现，可能陪伴终身。所以有研究提示，当前甲状腺癌的“流行”部分归因于细致筛查，并与高分辨率B超的广泛应用、以及微小癌的过度诊断相关。
至于甲状腺癌的致病因素目前尚不确定，放射线、碘过量、基因遗传、不良情绪、激素水平等都可能是诱因。“它与食盐碘摄入过量没有必然联系，两者之间的推论依据不充分，补碘的益处远大于碘过量引起的风险，所以居民们完全不必为吃盐而忧心。”
普通人别随意吃“裸盐”
记者从芜湖市疾控中心了解到，自20世纪90年代以来，全世界普遍实施食盐碘化政策。我国自1995年开始实施，此后居民碘的平均摄入量明显增加，各地碘缺乏病得到有效控制。2011年，国家下调了食盐加碘的含量，当前剂量范围是20—30毫克每千克，各地区在此范围内，根据当地人群实际营养水平进行调整。芜湖碘盐的平均水平为25毫克每千克，允许碘含量波动范围18—33毫克每千克。
专家介绍，碘超标与碘缺乏都有危害，正常人要避免这两个极端。比如，生活在华北地区的人们，由于水中碘的含量很少，应多注意碘的摄入，避免“大脖子病”的发生。孕妇也需要多摄入一些含碘的食物，因碘对于胎儿的甲状腺细胞发育有着重要的作用。
网络传言让市民购买所谓的“裸盐”，但市面上的无碘盐是针对一些不适合食用碘盐的人群供应的，如甲状腺功能亢进、甲状腺炎等，因治疗需要遵医嘱，可不食用或少食用碘盐。高碘地区，如海边居民食用海产品较多，在食物碘源充足的情况下，可考虑无碘盐。
至于普通市民，不建议在没有医生指导的情况下随意食用。担心碘摄入过量的，可以减少盐的摄入量。如果对自身的碘营养状况存在疑虑，可至各大医院进行监测。
吃海鲜也要补碘
此外，网络上还流行一种说法，说临床上高血钾患者越来越多，主要是因为吃了低钠盐即高钾盐。于是，不少市民想找“无添加盐”，却发现超市并没有售卖。
市疾控中心的专家解释说，无论哪一种盐，其中氯化钠的成分都会达到95%-99%，钠的含量越高，口味就越咸，钠含量越低，口味就越淡。低钠盐中是添加了钾来减少钠的含量，而钾对正常人群来讲，是完全可以承受的，只是肾功能有问题的患者，要尽量避免食用。
据介绍，人体内有一套血钾调控系统，体内多余的钾主要通过肾脏以及肠道和汗液排泄，只要是肾功能正常的健康人群，不用担心因食用低钠盐影响健康。肾功能不全的患者不要食用低钠盐，其他食物具体参考医生建议。
另外，还有市民提出疑问，经常吃海产品是不是就不需要补碘了？对此，专家表示，有调查显示，从海产品中摄入的碘仅仅占到一日三餐日常膳食中碘摄入的3%而已。“海产品确实富含碘，但真正吃到肚子里的远没有想象的多。相反，食盐中的含碘量以及食盐的消费量对于膳食碘的贡献率约占80%，碘盐才是碘摄入的主要来源。”
当然，日常生活中提倡低盐，每人每天摄入食盐量好不要超过6克，也就是大约一个啤酒瓶盖的量。网络“传盐”不可信，平衡饮食，限盐少油，才是饮食健康关键。
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